钛媒体集团旗下科技投行“潜在投资”，猪蹄做猪蹄经过对中国创投市场创业数据的梳理，猪蹄做猪蹄对主流投资机构及创业项目的深度走访，利用取样分析，数据综合分类，深度面访，多维度比对等手段制作完成了这份沉重的《2016-2017追因中国创投“死亡名单”》报告。

那是80年代末，下锅中国掀起了“出国淘金热”，不少人都奔赴大洋彼岸打拼。在张兰的一手打造下，好多阿兰酒店就变成了南方的竹林，新奇的装修和菜品相结合，让她的酒店迅速有了知名度，食客慕名而来，生意兴隆。

营销的确能让更多人知道你的产品，人少但是能够留住顾客，就只有实实在在的产品质量。1、步不软不烂重营销不重产品有网友说：步不软不烂我们提到俏江南，第一反应不是他家有什么好吃的菜品，而是大S、汪小菲和张兰，这就说明了一切!做营销，俏江南是成功的，从耗资3亿的兰会所，再到汪小菲和大S的婚姻，俏江南不断占领着头条，在大众心中有着极大的知名度。就这样，难怪俏江南的分店一家一家地开起来，难怪为了打造俏江南“高端”形象，张兰又投资3亿元，在北京的黄金地段创立了一家顶级时尚会所：LANCLUB(兰会所)。

“张总、猪蹄做猪蹄李总都来了，都是给面子，敬酒就都得敬到，这屋敬完了敬那屋。当然，下锅汪小菲还是一口咬定卖掉俏江南不是为了还债，下锅而是“中了CVC的圈套”，但不管原因如何，结果还是一样：张兰退出了俏江南的董事会和日常管理，离开了这个自己一手打造的餐饮帝国。

据张兰后来回忆：好多“在餐馆打工，好多每天进店就有无数的事情等着你，又得洗又得配又得切，一天能切六筐土豆丝，至今手上还有一个缝了十几针的伤痕。

但随着公款消费的增加，人少大众消费的核心也被高档消费所代替，人少面向的也不再是普通老百姓，虽然在一定时期内让企业得利，但可持续性并不强，谁知道哪天政策会改?果然，随着公款消费被遏制，俏江南的经营也陷入困境，后来宣布要进行大众化转型，但居然敢在自家店里卖28元一份的饭盒，兰会所的商务午餐，也仅仅100来元。市场上假货充斥，步不软不烂“我印象特别深，当时周星弛的《长江7号》，那个七仔，我们跟正版合作要700多元，我们家门口地摊卖7块多，一模一样的。

毕胜说，难怪我不是没激情，我是不知道该干啥。他是百度早期高管，猪蹄做猪蹄在商场上朋友众多，大家都愿意给他面子。

相比于代销品牌30%的毛利，下锅自有品牌的毛利可以达到60%-70%。雷军对他说，好多你看人家陈年比你大多了，看看人家的激情。

（作者：板岩）